首都圏を中心に、無料相談・土地探し・設計・デザイン・工事監理をする建築家の住宅設計事務所です。これまで二世帯住宅、リフォームの実績が多く、二世帯住宅・シンプルモダンが得意。


by tsutomsatow100

これで5グラムの砂糖入り/482

家人にこわれるままキッチンに立つことが増えた。
料理や菓子づくりは基本、科学の実験というか科学反応である。
あるいは、この素材をどうすれば食べられるかという人類の歴史再現に思えたり、
小麦しかない時に、食べ飽きずにそれだけで生き延びるための試行錯誤と思うと、
感心したり、味わいが違ったりしたりするので不思議だ。
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今、歴史再現をしてるのがプディング。
英国の料理と思うと、彼のプッチンするのでは申し訳なく、まじめに取組んでいる
指を折って数えなくてはいけないくらいはすでに実験済み!
ま、夜中遅く帰って夜な夜なこんなことしているのもどうかと思うのだが……
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因みに、ファースト・プリンはこんな感じ。
科学実験なので温度調整など配合(レシピ)の調整で成長しました。
しかしこれで1個あたり5グラムのお砂糖が入っている。
ちょっと恐ろしくもあるが、底にためるカラメルはそれを焦がし煮詰めてものである。
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by tsutomsatow100 | 2014-05-23 10:04 | 日中雑感 | Comments(0)